Kerala terletak di pantai barat selatan India tepat di samping Tamil Nadu. Ibukotanya adalah Cochin dengan pelabuhan yang ramai yang dilapisi jaring ikan dan rumah bagi kapal penangkap ikan dari segala bentuk dan ukuran. Artikel ini dipersembahkan oleh tiensobatpeninggibadan.com, penyedia obat peninggi badan yang terpercaya dan telah terbukti.

Sebagian besar arsitekturnya dipengaruhi oleh orang-orang China yang diperdagangkan di sepanjang pantai meninggalkan warisan panci masak yang mirip dengan wajan, parang dan tempayan. Serta orang Tionghoa, kelimpahan rempah-rempah di Kerala menarik perhatian orang-orang Fenisia awal, orang-orang Syria, Mesir, Yunani dan Romawi yang semuanya bahagia hanya berdagang dan kembali ke rumah.

Pertarungan di atas wilayah tersebut tidak dimulai sampai akhir abad 15 ketika Inggris, Belanda, Portugis dan Prancis mencoba mempertaruhkan klaim mereka atas kekayaan rempah-rempah. Inggris akhirnya menjadi pemenang dan mendirikan pabrik dan depot yang menangani rempah-rempah di Tellicherry, sebuah nama yang masih terkait dengan lada berkualitas.

Baca informasi selengkapnya di https://tiensobatpeninggibadan.com.

Lada hitam sangat subur di Kerala dan memberi kontribusi besar pada input India sepertiga dari produksi dunia. Kapulaga juga asli di sini dan kondisi pertumbuhan yang hangat dan lembab sangat ideal untuk jahe dan rimpang kunyit untuk tumbuh subur. Kerala terkenal dengan jalur perairan pedalaman termasuk danau, laguna, kanal dan sungai, yang dikenal sebagai daerah pegunungan, berbatasan dengan lahan tropis, subur, hijau dan sawah serta rumah dan sekolah.

Backwaters menyediakan jaringan jalan yang mengangkutnya dalam bentuk kano, perahu padi bertulang rumput dan bus air berlebih menjual perdagangan mereka. Kerala berarti “tanah kelapa” dan tidak ada bagian dari kelapa yang terbuang – minyak digunakan untuk menggoreng dan mengganti rambut. Dagingnya muncul dalam sejumlah besar piring masak dan sabut yang dihasilkan dari kulit kelapa, digunakan untuk membuat tikar, kasur dan banyak kerajinan tangan.

Ikan adalah bisnis besar di sini – banyak udang diekspor ke Jepang dan Amerika Serikat, yang pertama dikupas dan diurutkan berdasarkan ukuran oleh angkatan kerja wanita dan dibekukan. Squid juga pergi ke Jepang dan juga kaki katak ke Prancis namun sebagian besar dimakan secara lokal. Ada banyak metode memancing – jaring ikan Cina yang terpasang pada tiang kayu tegak menangkap apa yang sedang berenang.

Jaring diangkat dan diturunkan dengan tali dan tangkapannya diambil. Orang-orang pukat memancing perairan yang lebih dalam dan, seperti di tempat lain, mengisi jala mereka dengan apapun dan segala sesuatu yang tidak dapat dilewati melalui jala. Di beberapa pantai Anda bisa membeli bawal segar yang tertangkap, udang windu, ikan kakap merah, kepiting dan mullet, untuk beberapa nama dan mengaduknya di gubuk dimana saus bawang putih dan bawang merah cepat dilemparkan dengan kunyit dan cabai.

Para nelayan makan apa yang mereka sebut dengan Boatman’s Curry. Ini menggunakan steak daging ikan seperti ikan cod, ikan todak atau salmon, dimasak dengan pasta bumbu kental (cabai merah, cabai rawit, paprika, ketumbar, kunyit dan parutan kelapa) yang digoreng lalu dicampur dengan pasta asam, cabai hijau, jahe. , bawang merah dan garam.

Selain ikan, makanan perayaan populer adalah “rebusan” terutama bagi orang Kristen pada akhir puasa untuk Masa Prapaskah. Terbuat dari tulang domba tanpa tulang dengan kentang dan wortel direbus dalam saus pedas kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun kari, cabai hijau jahe dan bawang merah dengan santan ditambahkan pada akhirnya, ini menyerupai rebusan Irlandia pedas.

Hidangan domba favorit lainnya adalah daging bahu yang direbus dengan adas, rempah-rempah, cuka dan keripik kelapa panggang. Sausnya dibiarkan mengering sehingga menempel pada daging dan sajiannya selesai dengan biji sawi goreng, bawang merah dan daun kari.

Bebek dan ayam sudah tersedia dan hidangan sayuran biasa karena banyak orang Hindu vegetarian. Apapun sayurannya, akan sangat sering dicampur dengan kelapa. Beras merah rebus lokal dimakan setiap kali makan dan kadang kala yang merupakan pancake nasi dengan spongy center. Chutney jahe atau yoghurt dengan nanas juga bisa disajikan. Camilan favorit adalah irisan tipis pisang raja atau pisang yang digoreng dengan minyak kelapa – keralan setara dengan keripik kentang barat.